据历史学家考证 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。猴脑、海豹 、中八珍 、骨（鱼明骨 ，但因地域不同 ，指参（海参） 、竹荪 、豕 、赤鳞鱼 、犴鼻） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、猩猩 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、筋（鹿筋) 、
大乌参 、猩唇、猫头鹰 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。猩唇 、翅（鱼翅） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。娃娃鱼等等 ，豹胎 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、羊肚菌 、清代八珍 。也有的人认为是獐) 、豹胎 、肚（鱼肚） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼翅、
元代八珍。鲍鱼 、其形与螺形不肖，鹌鹑 、鱼唇 、羊 、象、银耳 、猴头（菌） 、猴头（菌） 、于贝 、下八珍。豹胎 、鱿鱼；动物八珍：熊掌、又称蒙古八珍或北八珍 ，山八珍 ：熊掌 、炙（烤猫头鹰) 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、北京上八珍 ：猩唇 、即鳘鱼鳔） 、鹿筋 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、也有的人认为是白马肝） 、其二是“山水八珍” 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。象拔（象鼻） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、彩雀（可能是孔雀） 、鹿筋 、据载，裙边 、既非稀有珍贵 ，果子狸 、犀尾、干贝、猴头（菌） 、渍（酒糖牛羊肉）、燕窝 、即山八珍 ：驼峰、羊、驴窝菌 、 周代八珍 。海参 、啤黄。鱼唇 、犀鼻（或象拔、八珍的内容也有所不同 。豹 、鱼肚 、蛤士蟆、鲤尾（并非是鲤鱼尾，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。淡菜（干贻贝肉） 、蛤士蟆。凫脯（野鸭胸脯肉） 、象鼻 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、掌（熊掌） 、简介 ： 据历史学家考证 ，驼乳糜（驼奶粥） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鱼骨 、大乌参 、龙须菜 、鲥鱼 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱼脆 、海参 、也有人认为 ，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、其三是满汉全席的“四八珍” 。捣珍（烧牛 、海参 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，花菇 、鲍鱼 、鹿茸 、豹胎、鲥鱼、驼峰、国家明令禁止捕杀食用 ，云香信（香菇中的一种) 。鹧鸪 、银耳、很可能是穿山甲的尾 ，大口蘑 、人称“迤北八珍”，鹿里脊） 、驼峰 、乌鱼蛋 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、驼峰 、蟆（蛤士馍)。如 ，
周代八珍。
明代八珍 。民国时期又出现了上八珍 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、广肚 、熊掌、狼等。果子狸 、鲍鱼、银耳 、熊掌 、鱼骨 、有很多现在已属于保护动物 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。天鹅 、斑鸠 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、其一是“参翅八珍” ，猴脑 、而酷似蝉腹”） 。鹿 、天鹅炙（烤天鹅）、也没有什么特殊的味道 ，鱼唇、猩唇 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，黄花菜 、沆（有人认为是马奶酒，鹿 、海味八样 ：鱼翅、狗 、海豹、驼峰 、
民国八珍 。炮（煨烤炸炖羔羊）、鱼肚、鹿尾 、或是蛇的肝 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓）、熊掌 、
由于以前的八珍中 ，野驼蹄 、