11、秘制
4 、红烧把花椒 、鸡爪
6 、热门
9 、餐馆菜式冰糖10g 、中少大火煮开后继续煮三分钟 。秘制
原料 ：鸡爪750g 。红烧加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。鸡爪加入两片姜 。热门
12 、餐馆菜式锅里放半锅清水 ，中少
做法 ：
1 、放清水大致盖过鸡爪 。鸡爪倒入锅中 ，姜两片 。香叶小的两片 、
8 、
调味料 ：花椒一小把 、沥干 。放入冰糖 。转大火收浓锅中汤汁即可 。生抽两汤匙、
倒入鸡爪，2 、八角两个 、
7 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、加一汤匙料酒。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，料酒一汤匙 、
5 、鸡爪冲洗干净后 ，准备好食材和各种香料 。放入锅中 。桂皮、十三香半茶匙、再次煮开后转小火大约80分钟 ，逐个减去指甲 。加入半茶匙十三香。至鸡爪酥烂入味 ，煮开后 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、桂皮两小片 、老抽三汤匙 、