3 、末蒜鱿鱼去掉内脏 ，薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼口感清脆。夏季
4 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合。菜提撕去表皮一层膜 ，神醒
4 、胃芥都可以有效去腥 。末蒜变色后马上捞出 ，薹拌味精 、切成细条 。入开水中焯烫一下 ，
2 、芥末油少许。
3、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加点料酒 ，否则会失去脆嫩的口感 。
做法：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长，口感好 。添加盐 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
调料 ：盐 、沥干水分备用。鱿鱼1条 。
10 、
9 、入开水中焯烫 ，料酒适量 、蒜薹的颜色翠绿，加入菜中 。水要宽，
6、最后滴几滴芥末油 。蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分。
温馨提示：
1 、拌匀即可 。
5 、
8 、
2 、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时 ，变色即可捞出过凉 ，而且均匀 ，
7 、味精 、
5 、清洗干净 。香油调味 。