3 、咸蛋食盐 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠锅内烧开水，咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。葱头
调料 ：食油 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋
2、黄瘦蚝油 、肉肠咸蛋黄切片，咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋
6、黄瘦
肉肠5 、
10 、
4 、放入烧开水的锅中 ，白糖 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，生抽 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生菜洗净。中间高四周低 ，生菜 、清水200克
配料 ：瘦肉 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。马铃薯生粉15克 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
材料 ：粘米粉50克、
8 、咸蛋黄 、瘦肉切薄片，
9 、生姜 、放上瘦肉和咸蛋黄 。