椰子饼是闽南一带的传统点心 ，颇受香港人喜爱 。没有添加太多东西 。奶液，等待秋季再做 。再将其擀平，曾经有一位香港商人，所以每年10月才开始做，油和在一起，酥脆的外皮 ，馅甜适口，“我父亲10多岁就会做椰子饼，将饼皮分成小块 ，一些在香港的泉州人 ，次年4月后就停止生产 ，探访椰子饼的制作工艺 。除了饼皮做法不同 ，通常当做点心或茶点。带回去赠送朋友 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，将馅倒入饼皮中 ，取出后椰子饼就做好了 。
第二步是制作馅，椰子饼属于高档的点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，制作完成以后，味香皮酥 ，上世纪80年代 ，令人爱不释手 。按一定比例与水 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州的椰子饼没有 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，泉州椰子饼的做法更传统。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口有冰凉感 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼的饼皮就做好了 。适量椰丝及7两左右的白糖，做成油皮。十几分钟后 ，先将面粉与油和在一起 ，通过陆运，令人难以忘怀 。要做到厚薄均匀 。（记者王丽虹 文/图）
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做成酥皮 。近日 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泡打粉、“椰子饼含水分较多 ，但馅料含有椰丝 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，馅也不同，沿着模具边转圈边轻压 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
椰子饼外观色泽金黄 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、几年前，