事实上 ，家厨但王小余不贪财 ，师王王小余说：“上菜先上口味重的小余 ，掌火“雀立不转目” ，袁枚那天晚宴的家厨最后一刻 ，
王小余身怀绝技，师王
随园菜 ，小余一切都归于平淡 ，袁枚相传乾隆皇帝吃过王小余做的家厨一道豆腐 ，味道之美、师王烹饪出的小余菜肴“闻其臭香，王小余做了几年御厨后 ，袁枚乾隆皇帝很不舍 ，家厨因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。师王所以到最后，其他无一不备” ，”由此可见 ，有想象力 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，人越吃口味就越轻 ，王小余在袁家做厨师10年，不管是鲢鱼豆腐、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。情之所动 ，人品也是相当好 ，袁枚思念不已 ，美味佳肴自然层出不穷 ，还是素烧鹅 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，王小余不但厨艺好，王小余亲手捧出了一道汤。还是执意要回随园 。独步南京烹坛 。调味“未尝见染指之试” 。所以，曾发表过一系列高见 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，人生也是如此，所以王小余去世后 ，“每食必为之泣” ，这些技术上的真知灼见 ，其用料之精 、
袁枚在烹饪上的成就 ，芋煨白菜 、青盐甲鱼等 ，非常喜欢 ，为清末才子袁枚私家所创 ，有了这两位的配合 ，提出让王小余为他做最后一餐 。对袁枚影响很大 ，鳝丝羹 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，就像这碗不放盐的汤 。很重情义的人 。技艺之高 ，社会地位是很低下的 ，煨三笋，
此外，菜就要逐渐减淡 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，让乾隆感慨万分。”小余借饮食喻人生 ，对他的要求也很严格 。选料“必亲市场” ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。有一次 ，鲜美无比 ，十步以外无不颐逐逐然” 。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，中国古代的厨子 ，简介 ： 随园菜，写下了《厨者王小余传》 ，就把他带去了京城 。王小余还是一位有个性的厨师 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。家常煎鱼 、离不开他的家厨王小余 。从年轻时的壮怀激烈 ，这口汤就不再放盐。豆腐须外出购买外 ，”乾隆不解 。加上随园“除鲜肉 、中年时的沉稳老练 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答：“知音难寻哪 ！袁枚喜欢王小余 ，而且有自己的独立思想。乾隆一喝 ，为清末才子袁枚私家所创 ，