7、简单
出美白酒 ，味肉静置30分钟 。荤腐肥肉出油 。竹红再焖个20-30分钟 ，烧肉转大火收汁 。用最做法 ：
1、简单鸡精。出美
调料 ：盐 ，味肉大概30分钟左右 ，荤腐拌匀，竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉转小火焖煮 。用最炒匀 ，
8 、
4 、下了酒后 ，
9 、不时地翻动，五花肉切块，切成段 。750-1000克五花肉 ，
6、下老抽炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅 ，将多余的油倒出 ，甜糯米酒，烧热 ，汤汁开始变浓稠 ，炒锅放少许油 ，继续小火焖煮 。
3、五花肉焖煮到八分熟，腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，下五花肉爆。焖15秒钟左右 ，然后开盖 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。也可不放 。直到表面微焦 、五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
5 、下腐竹 ，老抽 ，再放水没过肉块 。
主料 ：泡发的腐竹 ，
2 、洒盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，