4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净 ，合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆加入半锅清水 ，糯米一小勺老抽、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，西兰花一个（摆盘用）、中秋生粉30克 、合家红烧一大勺料酒 、团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。姜末20克 、肉丸
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎少量盐 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精、过沸水烫熟捞起 ，胡椒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，老抽 、盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，两个鸡蛋、切小块 ，生粉 、盐、糯米100克 、三勺盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，撕成小朵 ，半勺胡椒粉、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，清水 、一勺鸡精、倒入锅中，加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，鸡蛋2个 、30克生粉 、搅匀成芡汁，一小勺老抽 ，转小火 ，一大勺料酒 、鸡精、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，