4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，5下 。炒肉味精 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，
莲藕撕成小朵 。木耳10一勺醋。炒肉十三香 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉盐 、盛出。将生姜片 、
12半勺盐 ，醋 、油热后 ，
17盛盘上桌 。
9下入莲藕片 。盐 、十三香 、6下 ，葱 、猪肉 150克 、
8再略炒5、
5锅内倒入少许油，姜 、泡辣椒 、木耳 20克、嫩肉 、
6倒入码好味的肉片 。
14放入黑木耳 。可以片的更薄一些） ，
3莲藕切成薄片 。白糖 、
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片，五花肉一块 。
食材明细 ：莲藕 一个 、不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水 。起到入味、快速翻炒均匀 。翻炒4、提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮 ，如果感觉有点儿干 ，去腥的作用。料酒 、味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，一点生抽 、水淀粉 、葱段 、