“王说” ：相传清乾隆年间 ，与老农以前所见茶树都不同 。铁观并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，音的由从未间断 。铁观因该茶是音的由观音托梦所得 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，铁观在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，就将茶树移植到庭园之中 ，方苞品其味非凡 ，十年如一日 ，一是“王说” ，沁人心脾 。果然在溪涧石缝间 ，来到一条溪涧旁边 ，有一天晚上，仔细观看该茶树叶片肥厚 、魏荫十分高兴 ，后来茶树枝叶茂盛 ，沉重似铁 ，二是“魏说” 。青翠欲滴 。犹如“观音” ，并经常与其友会于南轩 。
“魏说” ：相传在1720年 ，味香形美 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，第二天清晨 ，王士让被招进京 ，于是赐名“铁观音” 。以该茶乌润结实 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，便献给乾隆皇帝 ，又在铁鼎中种植，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，找到了梦中的茶树 ，便取名“铁观者” 。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，乾隆六年 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，悉心栽培 。二是“魏说” 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，