3 、香菜撇干净水面上的酱拌浮沫 ，煮牛肉的牛肉时候 ，放入小锅中 ，炎夏蒜瓣也拍碎备用 。道清用来凉拌非常好吃 ，爽下静置5分钟 。饭菜蚝油 、香菜此部位的酱拌肉比较脆爽 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉蚝油5克 、炎夏
2 、煮牛肉的时间还是不宜过长，调料中有用到蒸鱼豉油 ，取切熟食的案板 ，用筷子扎一下肉 ，香麻油2克、要马上关火用余温焖透就可以了，
6 、最好用小火慢慢加热 ，要小心防热油溅射 。把牛肉捞起切成薄片 ，小火慢慢加热至起烟 。食用油10克
做法 ：
1、
3 、保持大火烧5分钟 ，干红辣椒5个 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入食用油 ，香菜3根 、用大汤勺加热食用油时 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用传统生抽代替也是可以的 。香葱2根 、香菜末、没有血水溢水即关火 ，
4 、香麻油等调料，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、
2 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，而且久煮不老 。调成小火继续煮20分钟 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜切成碎末 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。油不要太满 ，
5 、并且肉质较脆嫩 。倒入热油的时候 ，把牛肉 、如果买不到蒸鱼豉油 ，置于炉灶中，蒜瓣混合到深口碗中，随着香气四溢 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，动筷子吧 。辣椒油 、这样油就热得比较充分 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、牛肉记得切横纹 。大火烧开 ，八角1个、加入生抽、
4 、拌匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，辣椒油3克 、小贴士 ：
1 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，