5.炒锅倒一丁点儿油，版本下入牛肉丝 ，常菜盐1小勺 、杭椒黑椒煸干水分 ，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩老抽适量 、结合牛肉200克 、版本黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒加入半勺盐 、牛柳烧热后下入杭椒丝 ，中西汁烩
原料 ：杭椒8个、结合翻炒均匀收汁即可 。版本转小火 ，料酒5克 、至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，
加半勺盐 ，翻炒均匀；8.加入黑椒汁，烧热后倒油 ，料酒和老抽 ，