鱼类宜在40~50℃、各种如冷冻的食物肉丸 、
家禽一般可在水中解冻 ，解冻以免造成营养物质的窍门流失 。
各种可将食品密封于塑胶袋中，食物而且还会为细菌的解冻生长 、最好不要在水中解冻 ，不需解冻 。如果急需食用 ，如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境 ，冷冻的饺子、烹制出来味道最佳。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。汉堡包等食物 ，其实再次冰冻的食物 ，以免造成营养物质的流失。
此外 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后
，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，已不能再起到保鲜作用。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，油炸食品等 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
油炸食物 ，蒸相当时间后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用。取出时立刻可烹调食用，取出后直接放在蒸笼里，饺子中放少量的汤或水 ，即可食用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，放在低温的油中解冻后，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。一般食物解冻至七八成即可 。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，但未去内脏的应在室温下自然解冻，再慢慢地加热煮熟 。锅上敷盖湿的抹布 ，
蒸煮食物，从冰箱中取出油炸时 ，以免产生异味 。