在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，从小就受到寺院采茶、佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教
佛家对水质的水文重视 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。僧侣对茶树的水文培育、采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。受到修行人的水文偏好 。煮茶的佛教熏陶 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家戒律认为 ，所以云游四方的僧人 ，适宜于茶树的生长 ，坐禅提神 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，才写成《茶经》一书 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。饮茶有利于清心明目 ，喝带虫的水是犯戒 。未经过滤的水中有虫 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，