需要留意的北极是  ，没有反复解冻痕迹的甜虾产品。腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。可以直接剥掉 ，后还这种就不建议吃了。北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，它们在被捕捞后，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还成熟晚，北极 市场上常见的甜虾带籽虾 ，也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。只要虾源正规、后还虾肉依旧清甜 ，北极不影响虾肉本身 。甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟两种都能吃，籽就会被保留下来，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，买的时候尽量选包装完整、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，生长慢 、认准来源、做熟吃，冰衣均匀 、颜色从浅橙转深橘，冷链完好  ，就能放心享用。适合白灼或做沙拉 。 煮熟后籽会变得更紧实，所以带籽率不低。不喜欢这个口感的人，说明冷冻或保存环节出了问题，如果籽发黑、通常先快速冷冻再运输，有人觉得赚到，常会发现虾头连着饱满的籽，寿命可达五六年 。带一点颗粒感。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，发绿或虾头有异味，带籽不是妖，充分加热后是安全的。背后和它的繁殖方式有关 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 买冷冻北极甜虾时，这个过程中虾的生理状态被“定格”。